天然色素是一種從天然物質(zhì)中提取出來的有機(jī)化合物，具有一定的穩(wěn)定性，但也容易受到氧化、光照、溫度等因素的影響而失去顏色和活性。為了延長天然色素的保存期限，需要采取一些措施來保護(hù)其質(zhì)量和活性。以下是一些常見的天然色素的日常保存辦法：天然色素廠家

避免陽光直射：天然色素對陽光的敏感度較高，容易受到紫外線的破壞而失去顏色和活性。因此，保存天然色素的容器應(yīng)該選擇不透光的材質(zhì)，如暗色玻璃瓶或鋁箔袋，并將其放置在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射。

防止氧化：天然色素容易與氧氣發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致氧化而失去顏色和活性。為了防止天然色素的氧化，保存容器應(yīng)該盡量填滿，以減少與空氣接觸的面積。在盛放天然色素的容器中，可以加入一些抗氧化劑，如維生素C或維生素E，來延緩天然色素的氧化過程。

低溫保存：天然色素在高溫下容易失去顏色和活性，因此保存的溫度應(yīng)盡量低。可以將天然色素放入冰箱或冷藏室中保存，但要注意避免與其他食品或異味物質(zhì)接觸，以免發(fā)生交叉污染或異味傳遞。

避免受潮：天然色素對潮濕環(huán)境也較為敏感，容易吸濕致使結(jié)塊，導(dǎo)致質(zhì)量下降。因此，在存放天然色素時，要選擇干燥通風(fēng)的地方，避免受潮。可以在保存容器中放置干燥劑，如二氧化硅凝膠、食鹽或者稻谷，以吸濕保持干燥。

注意使用期限：天然色素通常都有一定的使用期限，保存時間過長后，其顏色和活性會逐漸降低。因此，在使用天然色素時，要關(guān)注其使用期限，并盡量選擇新鮮的、新產(chǎn)的天然色素來保證其質(zhì)量和活性。如果存放時間過長，即使天然色素看起來沒有明顯變化，也不要使用，以避免影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

避免接觸金屬：某些天然色素有可能與金屬發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致質(zhì)量下降或產(chǎn)生不良變化。因此，在存放天然色素時，要避免使用金屬容器或金屬勺子，選擇陶瓷或玻璃容器進(jìn)行保存和使用。