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姜黃廠家 姜黃素長期以來就作為一種常用的天然色素被廣泛地應(yīng)用在食品工業(yè)中，主要用于罐頭、腸類制品、醬鹵制品的染色，其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。
以姜黃素為主要成分的功能性食品的產(chǎn)品形態(tài)可以是一般食品，也可以是一些非食品形態(tài)，如膠囊、藥丸或片劑等。對于一般食品形態(tài)，可以考慮一些黃色素的食品，如糕點(diǎn)，甜食、飲料等。
姜黃素還具有防腐作用。目前，姜黃素在國內(nèi)外作為調(diào)味品和色素廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。姜黃在中世紀(jì)的歐洲可代替名貴香料藏紅花，也是印度人生活中不可缺少的傳統(tǒng)咖喱食品、中東地區(qū)常見的烤肉卷、波斯和泰國菜肴的常用調(diào)味品，芥菜醬中的常用色素。用于食品著色的姜黃色素主要分為水分散性姜黃油脂、水分散性提純姜黃、油溶性提純姜黃素和提純姜黃粉4大類。
關(guān)于姜黃素在飲料或糖果等中的應(yīng)用，就需要用到水溶性的姜黃素，由于姜黃素不溶于水，可以采用飽和水溶液法，制備水溶性-β-環(huán)糊精包合物。
植物提取物在食品中的應(yīng)用，作為著色添加劑市場很大。天然提取色素是一種以食品著色為目的添加劑，改善食品的色、香、味及防腐和加工工藝的需求而加入食品中，用來提高食品的商品性。
以上是姜黃素的功能和應(yīng)用相關(guān)介紹，希望對大家有所幫助！
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