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提高視力，維持皮膚黏膜的完整性，美容養(yǎng)顏，提高免疫功能。1、胡蘿卜素能維持正常的視覺功能，因?yàn)楹}卜素是視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，適當(dāng)吃胡蘿卜素能夠提高視力，尤其是暗視力水平。2、胡蘿卜素能維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過度角化，適當(dāng)吃胡蘿卜素還有很好的美容養(yǎng)顏的作用。3、胡蘿卜素能夠維持和促進(jìn)免疫功能的提高，因?yàn)楹}卜素對于許多免疫物質(zhì)的生成有重要的促進(jìn)作用，在提高機(jī)體免疫力方面的作用也非常明顯。食用時還應(yīng)注意營養(yǎng)均衡前面。”
體脂肪中油酸含量與胡蘿卜素的含量間存在正相關(guān)。在灌注液中添加游離脂肪酸極顯著促進(jìn)了胡蘿卜素的吸收，而且油酸的促吸收作用大，添加脂肪酸后血清中維生素A 的濃度極顯著提高。游離脂肪酸促進(jìn)了胡蘿卜素的吸收。
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