它的名字是 姜黃。
姜黃和姜一樣,都是一種姜科植物,我們所食用的姜黃,是植物根莖所磨成的金黃色粉末,味苦而辛,卻非常受歡迎,成為近年來的網(wǎng)紅食物——
比如,《鋼鐵俠》中小辣椒扮演者格溫妮絲·帕特羅就酷愛姜黃,還曾在自己的網(wǎng)站分享姜黃拿鐵的配方;姜黃廠家
《星球大戰(zhàn)》中蕾伊的扮演者黛茜·雷德利,拿姜黃敷臉,還錄成視頻發(fā)在網(wǎng)上;
星巴克也從中看到商機(jī),在英國倫敦地區(qū)的門店推出 姜黃拿鐵 作為當(dāng)季新品。
谷歌 2016 年的食物搜索報告顯示,在過去 5 年,姜黃的搜索量上漲了 300%。
沒聽過這個食材?但我打賭你肯定吃過,因?yàn)榻S是咖喱中的核心食材,咖喱那黃橙橙的幸福色,就來源于姜黃。
雖然你可能不相信,但這顆小植物的根莖,已經(jīng)被多個科學(xué)研究證實(shí),可以 改善骨性關(guān)節(jié)炎、肥胖、心臟病、糖尿病、肝損傷,還可以消炎殺菌!
如果你也對網(wǎng)紅食品好奇,或者想靠吃吃吃改善健康,今天就來認(rèn)識這個獨(dú)特的食材。
能吃又能抹的姜
姜黃是一種平價食物,用處還特別多,既可以放在飲料里調(diào)味、放在菜肴中增色,甚至能直接涂在身上,起到藥用效果。
在古印度時期,姜黃是一種食材和藥材。古印度外科醫(yī)生、阿育吠陀學(xué)者妙聞記載,由姜黃制成的藥膏,可以緩解食物中毒。
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