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補(bǔ)充胡蘿卜素是我們?nèi)梭w每天都須去做的事情，這是因?yàn)楫?dāng)我們的身體中出現(xiàn)胡蘿卜素不足的時(shí)候，我們的皮膚會(huì)變得非常的粗糙，人體當(dāng)中的膠原蛋白會(huì)被加速氧化，因?yàn)楹}卜素具有很強(qiáng)的還原性，能夠防止人體中的膠原蛋白被自由基所氧化。
包含胡蘿卜素的食物有哪些
很多人誤認(rèn)為只有胡蘿卜中才富含胡蘿卜素，其實(shí)除了胡蘿卜，還有其他的蘿卜品種也富含胡蘿卜素，比如白蘿卜。正所謂冬吃蘿卜賽人參，由此可見冬吃蘿卜對(duì)人體大有益處。研究人員指出，白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，除此之外維生素以及礦物質(zhì)的含量同樣十分豐富，生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，從而有效的調(diào)整胃腸機(jī)能。
青蘿卜中所含有的胡蘿卜素并不如胡蘿卜以及白蘿卜那么高，但其中所含有的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)卻是其他蘿卜品種所不能相比的。我國(guó)中醫(yī)指出，經(jīng)常吃青蘿卜具有健脾、化痰、利尿、消食、口干舌渴的功效。
除了這些蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素之外，還有一些深綠色或紅黃色的蔬菜和水果，如：西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿卜素越豐富。
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