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對于維生素A缺乏，常見的解決方案包括服用維生素A制劑、吃富含維生素A的強(qiáng)化食品、天然食物等。多攝入富含β-胡蘿卜素（維生素A原）的水果、蔬菜，使膳食多樣化，也是有幫助的。β-胡蘿卜素廠家
除了胡蘿卜之外，菠菜、羽衣甘藍(lán)，還有西藍(lán)花的β-胡蘿卜素含量算是比較高的了。半杯做熟了的西藍(lán)花大約就可以滿足一天1/4的維生素A的需要。
但需要注意的是，過去網(wǎng)上流傳的版本以及市面上大多數(shù)軟件中，西藍(lán)花的β-胡蘿卜素的含量極高（7210微克/100克），然而按照新版的《中國食物成分表》，每100克的西藍(lán)花β-胡蘿卜素只有151微克，視黃醇活性當(dāng)量是13微克，比常規(guī)蔬菜是高了一些，但也沒有到“超級食物”。僅供參考。
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