一、姜黃包含有強(qiáng)大藥用價值的生物活性化合物

姜黃是給咖喱食品提供黃色的香料。它在印度已有數(shù)千年的烹飪和藥用歷史。新研究發(fā)現(xiàn)這種草藥根莖確實(shí)包含有保健作用的化合物。這些物質(zhì)叫做姜黃類化合物，其中以姜黃素重要。

姜黃素是姜黃的主要活性成分，有抗炎作用，并且是一種強(qiáng)大抗氧化劑。然而，姜黃中的姜黃素成分所占重量不高，只有百分之3左右。大多數(shù)基于這種草藥的研究使用的是姜黃提取物（包含多姜黃素），通常采用的劑量是每天1克。然而，食物中的姜黃香料用量很難達(dá)到這個水平。因此，如果想獲得治療效果，應(yīng)服用包含足夠數(shù)量姜黃素的提取物。

應(yīng)注意的是，姜黃素很難被吸收進(jìn)血流。不過，與黑胡椒一起消費(fèi)有助于吸收，這是一種能提高姜黃素吸收率2000倍的天然物質(zhì)。此外，姜黃素還是脂溶性，因此與高脂肪食物一起吃效果好。姜黃廠家

二、姜黃素是一種天然抗炎化合物

發(fā)炎是很重要的人體功能。它幫助抵御外來入侵物，并在修復(fù)損傷方面扮演一定角色。如果沒有發(fā)炎，細(xì)菌等病原體很容易控制身體并殺死我們。盡管急性炎癥有益，但慢性會變成問題，并會不恰當(dāng)?shù)牡挚股眢w自身組織。

實(shí)際上，許多慢性疾病都與長期低水平炎癥有關(guān)，如心臟病，癌癥，代謝綜合征，阿爾茨海默氏癥和各種退化性疾病等。因此，能幫助抵御慢性炎癥的任何事情都對預(yù)防，甚至治療這些疾病有好處。由于姜黃素有很好的抗炎作用，因此與有些消炎藥一樣有效。

三、姜黃顯著提高人體抗氧化能力

氧化損害被視為導(dǎo)致衰老和許多疾病的原因之一。它涉及自由基，是電子不配對的高活性分子。自由基有與脂肪酸，蛋白質(zhì)或DNA等重要器官物質(zhì)反應(yīng)的傾向?？寡趸瘎┯幸娴脑蚴撬苊馐茏杂苫鶕p害。姜黃素恰好是強(qiáng)大的抗氧化劑，能抵消自由基的危害。此外，姜黃素還能促進(jìn)身體自身抗氧化酶的活性。

四、姜黃素提高腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子

姜黃素能改善腦功能并降低大腦疾病風(fēng)險(xiǎn)。以前曾認(rèn)為神經(jīng)元在幼兒后不能分裂和增殖。然而，現(xiàn)在已知道會發(fā)生。神經(jīng)元有能力形成新連接，但在大腦特定區(qū)域，而且能增殖并增加數(shù)量。該過程的主要驅(qū)動因素之一是腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（Brain-Derived Neurotrophic Factor）：一種腦功能的生長激素。許多常見大腦疾病與這種激素減少有關(guān)，如抑郁和阿爾茨海默氏病等。